[½Åµ¿¾Æ¹æ¼Û=À̺´½Ä±âÀÚ] ¸ñÆ÷½Ã°¡ ¡°¸ñÆ÷¾î¹¬ ¼¼°èÈ ±â¹Ý±¸Ãà ¹× À°¼º Àü·«»ç¾÷¡±ÀÇ µµ¾àÀ» À§ÇÑ ºê·£µå °³¹ßÀ» À§ÇØ ¸ñÆ÷¾î¹¬ ºê·£µå °³¹ß ¿ë¿ª Âø¼öº¸°íȸ¸¦ Áö³ 11ÀÏ °³ÃÖÇß´Ù.
À̹ø Âø¼öº¸°íȸ¿¡¼´Â ¡ã¸ñÆ÷ ¾î¹¬ÀÇ Â÷º°ÈµÈ ºê·£µå Àü·« ¼ö¸³ ¡ã¸¶ÄÉÆà ¹× ½ÃÀå°ø·« ¹æ¾È ¡ã¿ë¿ªÀÇ ÃßÁø¹æÇâ ¹× °èȹ µîÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ¸ñÆ÷ ¾î¹¬ ºê·£µå °³¹ß Àü¹Ý¿¡ ´ëÇØ ³íÀÇÇß´Ù.
¸ñÆ÷¾î¹¬ ¼¼°èÈ ±â¹Ý±¸Ãà ¹× À°¼ºÀü·«»ç¾÷Àº Áö³ 2021³â Àü³²Çü Áö¿ª¼ºÀå Àü·«»ç¾÷À¸·Î ¼±Á¤µÇ¾î ÃßÁøµÇ´Â °ÍÀ¸·Î ÃÑ»ç¾÷ºñ 100¾ï¿øÀÌ ÅõÀԵȴÙ.
¸ñÆ÷½Ã´Â ¸ñÆ÷ÀÇ ¿ª»ç¡¤¹®È¡¤°ü±¤¡¤Áö¿ª Ư¼ºÀ» Àü¹ÝÀûÀ¸·Î ¹Ý¿µÇØ ¸ñÆ÷¸¸ÀÇ Æ¯»öÀÖ´Â ¾î¹¬ ·ÎÄà ºê·£µå·Î °³¹ßÇÒ °èȹÀÌ´Ù. ±âÁ¸ Á¦Ç°µé°ú Â÷º°ÈµÈ ºê·£µå¸¦ °³¹ßÇØ ¾î¹¬½ÃÀå¿¡¼ ¸ñÆ÷¾î¹¬ÀÇ ÀÎÁöµµ¸¦ ³ôÀÌ°í ½ÃÀå°æÀï·ÂÀ» Á¦°íÇÏ´Â °ÍÀ» ¸ñÇ¥·Î ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¸ñÆ÷¾î¹¬À» »ý»êÇϱâ À§ÇÑ ¸ñÆ÷¾î¹¬ Çؽç(HACCP) °¡°ø°øÀåÀº ´ë¾çÀϹݻê¾÷´ÜÁö ³»¿¡ °Ç¸³ ÁßÀ̸ç Áö³ 7¿ù Âø°øÇØ ³»³â(2025³â) 2¿ù ÁØ°ø ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ½Ã´Â ³»³â »ó¹Ý±âºÎÅÍ ÀÔÁÖ ±â¾÷À» ¸ðÁýÇÏ°í °¡°ø°øÀåÀ» ¿î¿µÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
À̹ø Âø¼öº¸°íȸ¿¡¼´Â ¡ã¸ñÆ÷ ¾î¹¬ÀÇ Â÷º°ÈµÈ ºê·£µå Àü·« ¼ö¸³ ¡ã¸¶ÄÉÆà ¹× ½ÃÀå°ø·« ¹æ¾È ¡ã¿ë¿ªÀÇ ÃßÁø¹æÇâ ¹× °èȹ µîÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ¸ñÆ÷ ¾î¹¬ ºê·£µå °³¹ß Àü¹Ý¿¡ ´ëÇØ ³íÀÇÇß´Ù.
¸ñÆ÷¾î¹¬ ¼¼°èÈ ±â¹Ý±¸Ãà ¹× À°¼ºÀü·«»ç¾÷Àº Áö³ 2021³â Àü³²Çü Áö¿ª¼ºÀå Àü·«»ç¾÷À¸·Î ¼±Á¤µÇ¾î ÃßÁøµÇ´Â °ÍÀ¸·Î ÃÑ»ç¾÷ºñ 100¾ï¿øÀÌ ÅõÀԵȴÙ.
¸ñÆ÷½Ã´Â ¸ñÆ÷ÀÇ ¿ª»ç¡¤¹®È¡¤°ü±¤¡¤Áö¿ª Ư¼ºÀ» Àü¹ÝÀûÀ¸·Î ¹Ý¿µÇØ ¸ñÆ÷¸¸ÀÇ Æ¯»öÀÖ´Â ¾î¹¬ ·ÎÄà ºê·£µå·Î °³¹ßÇÒ °èȹÀÌ´Ù. ±âÁ¸ Á¦Ç°µé°ú Â÷º°ÈµÈ ºê·£µå¸¦ °³¹ßÇØ ¾î¹¬½ÃÀå¿¡¼ ¸ñÆ÷¾î¹¬ÀÇ ÀÎÁöµµ¸¦ ³ôÀÌ°í ½ÃÀå°æÀï·ÂÀ» Á¦°íÇÏ´Â °ÍÀ» ¸ñÇ¥·Î ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¸ñÆ÷¾î¹¬À» »ý»êÇϱâ À§ÇÑ ¸ñÆ÷¾î¹¬ Çؽç(HACCP) °¡°ø°øÀåÀº ´ë¾çÀϹݻê¾÷´ÜÁö ³»¿¡ °Ç¸³ ÁßÀ̸ç Áö³ 7¿ù Âø°øÇØ ³»³â(2025³â) 2¿ù ÁØ°ø ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ½Ã´Â ³»³â »ó¹Ý±âºÎÅÍ ÀÔÁÖ ±â¾÷À» ¸ðÁýÇÏ°í °¡°ø°øÀåÀ» ¿î¿µÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
À̺´½Ä±âÀÚ sdatv.honam@gmail.com
À̺´½Ä±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥ ±â»ç º¸±â