인천광역시교육청(나근형 교육감)은 2013년도 학교급식 영양(교)사 직무연수를 12일부터 오는 16일까지 4일간 계산공업고등학교 식품조리실에서 실시하고 있다.

인천시교육청은 2012년도에 처음으로 실시한 영양(교)사 조리실습 연수를 통해 급식전문가로서의 전문성을 신장시키고 궁극적으로는 급식과정 전반의 운영관리 능력을 더욱 향상시키고자 한다고 전했다.

영양(교)사 80명을 대상으로 학교급식 현장에서 알레르기 유발식품을 대체할 수 있는 음식과 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 익힌 채소 음식 및 조리법을 교육하는 등 안전하고 건강한 학교급식 운영을 위한 두 가지의 주제로 진행 중이다.

인천광역시교육청 양재영 평생교육체육과장은 학교급식 전문가로서의 열정과 의지로 조리실습에 참여하고 있는 영양(교)사에게 격려의 뜻을 표하면서, "이번 연수 과정에서 익힌 것들을 학교급식 현장에 적극 반영하여 활용하는 등 더욱 만족도 높고 영양 많은 학교급식 운영에 도움이 되기를 바란다"고 전했다.

인천시교육청은 오는 9월에도 새학기의 학교 식중독 사고 예방을 위해 전체 학교 영양(교)사 500여명을 대상으로 직무연수 등을 실시할 계획이라고 밝혔다.

최두희 cdh4112@schooli.kr