Çб³±Þ½Ä À§»ý․¾ÈÀü ÁöµµÁ¡°ËÀº Çб³±Þ½Ä¹ý·É¿¡ ÀÇ°Å ¿¬ 2ȸ ºÒ½Ã ¹æ¹®À» ¿øÄ¢À¸·Î Çϸç Çб³±Þ½ÄÀÇ ³»½Ç ÀÖ´Â ¿î¿µÀ¸·Î ±Þ½ÄÀÇ Áú°ú ÀÌ¿ëÀÚÀÇ ¸¸Á·µµ¸¦ ³ôÀÌ°í, ±Þ½ÄÇöÀåÀÇ À§»ý ¹× ¾ÈÀü°ü¸® ½ÇŸ¦ ÆľÇÇÏ¿© ¹ÌºñÁ¡À» °³¼±ÇÔÀ¸·Î½á Çб³±Þ½ÄÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸Çϴµ¥ ¸ñÀûÀÌ ÀÖ´Ù.
¼¼ºÎÀûÀÎ Á¡°Ë Ç׸ñÀº Çб³±Þ½Ä½Ã¼³, °³ÀÎÀ§»ý, ½ÄÀç·á°ü¸®, ÀÛ¾÷À§»ý․¾ÈÀü°ü¸® µî HACCPsystem(Ç¥ÁØÀ§»ýÀÛ¾÷ÀýÂ÷)¿¡ ÀûÇÕÇÑ Çб³±Þ½ÄÀÌ ÀÌ·ïÁú ¼ö ÀÖµµ·Ï °Ë¼ö°úÁ¤¿¡¼ Á¶¸® ¹× ÈÄ󸮿¡ À̸£±â±îÁö Àü °úÁ¤À» È®ÀÎÇØ ÇöÁö½ÃÁ¤ ¹× ¼¸éÁöµµ¸¦ ½Ç½ÃÇÑ´Ù.
ƯÈ÷ ¿ÃÇغÎÅÍ´Â ±³À°ºÎ․½Ä¾àó Çù¾÷°úÁ¦·Î ¸¶·ÃµÈ ½ÄÁßµ¶ ÁßÁ¡°ü¸® ´ëÃ¥ÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î Çб³±Þ½Ä À§»ý․¾ÈÀü ÁöµµÁ¡°Ë ½Ã ¹Î°£À§¿øÀ» Âü¿©½ÃÄÑ Á¡°ËÀÇ °´°ü¼º°ú Åõ¸í¼ºÀ» È®º¸ÇØ ³ª°¥ ¿¹Á¤À̸ç, °ü³» Á¶¸®½Ç ¼³Ä¡±³¸¦ ´ë»óÀ¸·Î Ä®, µµ¸¶, ½ÄÆÇ, Á¶¸®Á¾»ç¿ø ¼Õ µîÀǽÄÁßµ¶±Õ ÃøÁ¤±â °Ë»ç¸¦ ÅëÇØ º¸´Ù °úÇÐÀûÀÌ°í ü°èÀûÀÎ ½ÄÁßµ¶ ¿¹¹æ°ü¸®¿¡ ÁßÁ¡À» µÎ°í ±Þ½Ä»ç°í¸¦ ¹Ì¿¬¿¡ ¹æÁöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °èȹÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ, Á¡°Ë°á°ú¸¦ µî±Þº°·Î ºÐ·ùÇÏ¿© D/BÈÇÏ°í µî±ÞÀÌ ³·Àº Çб³¿¡ ´ëÇؼ´Â ¹æÇÐ Áß ÀçÁ¡°ËÀ» ½Ç½ÃÇÏ´Â µî ÀϽÃÀûÀÎ Á¡°Ë¿¡ ±×Ä¡Áö ¾Ê°í Çкθð¿Í ÇлýµéÀÌ ½Å·ÚÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Áú ³ôÀº Çб³±Þ½Ä ¿î¿µÀ» À§ÇØ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇØ ³ª°¥ ¹æħÀÌ´Ù.